計畫源起 餐飲業多半設於人口密集區，排放之油煙易導致附近居民不良感受• 餐飲業油煙污染已成為民眾陳情首要原因。 餐飲業近年為空氣污染管制重點。 行政院環保署於96年4月12日公告訂定「從事烹飪將烹飪廢氣運行排放至溝渠中， 致產生油煙或惡臭者，為空氣污染行為」•自96年10月1日起實施說明：業者不論 是否裝設油煙防制設施，只要廢氣排放至溝渠，且產生油煙或惡臭者，均違反本 項規定，可處新台幣10萬元~100萬元罰鍰。 本計畫為餐飲業進行有效之污染管制，建置餐飲業管制資料庫系統，有效掌握污染 現況，並輔導業者採用有效措施，降低污染排放。 主辦單位：臺北市環境環境保護局 委辦單位：財團法人台灣產業服務基金會 02-27844188 臺北市大安區四維路198巷39弄14號1樓